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Document Unique · Métier

Le DUERP des poissonniers, fait correctement et à jour.

Vous êtes poissonnier et devez établir votre Document Unique d'évaluation des risques professionnels ? Il est obligatoire dès le premier salarié. Duerly pré-remplit les risques propres au métier (activité officielle NAF 47.23Z), score la criticité, génère le plan d'action et l'export conforme.

En bref. Le DUERP d'un poissonnier recense les risques du travail de la marée (piqûres d'arêtes, froid humide, glissades, port de caisses), les cote par gravité, puis définit des actions concrètes comme gants adaptés et sols antidérapants.

Sanction DREETS 2026 : jusqu'à 4 000 € par salarié

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Le métier de poissonnier face aux risques

Le poissonnier travaille les mains dans l'eau glacée et la glace pilée, du déchargement des caisses à l'écaillage et au filetage. Les piqûres d'arêtes et d'épines s'infectent facilement : le rouget du porc (érysipéloïde), maladie professionnelle reconnue dans les métiers de la marée, en est l'exemple typique. S'y ajoutent les dermatites liées à l'humidité permanente, les coupures au couteau à fileter, les sols détrempés qui multiplient les glissades, le port répété de caisses de 15 à 25 kg et le froid de la chambre comme de l'étal réfrigéré. Un bon DUERP de poissonnerie traite la chaîne complète : réception à l'aube, montage de l'étal, découpe, nettoyage au jet, gestion de la glace. Il prévoit des gants anti-coupure adaptés au travail humide, des chaussures antidérapantes et une rotation des tâches pour soulager les épaules. Le document est exigible dès le premier salarié, avec une amende DREETS possible de 4 000 € par salarié depuis le 11 mai 2026.

Les risques professionnels des poissonniers

Risques typiques pré-remplis par Duerly pour ce métier (à ajuster selon votre situation réelle) :

Faire son DUERP de poissonnier en 3 étapes

  1. Identifiez votre activité, SIRET ou e-mail pro : Duerly reconnaît votre métier (code NAF) automatiquement.
  2. Générez le Document Unique, unités de travail, risques évalués et plan d'action pré-remplis en un clic.
  3. Exportez & affichez, PDF, Word, Excel, affichage salariés et registre. Mise à jour et coffre légal inclus.

Être accompagné

Laissez vos coordonnées : on vous rappelle pour mettre votre DUERP des poissonniers en conformité.

Questions fréquentes, DUERP poissonnier

Le DUERP est-il obligatoire pour un poissonnier ?
Oui. Le Document Unique d'évaluation des risques professionnels est obligatoire dès le premier salarié, pour tous les métiers, y compris des poissonniers.
Quels risques évaluer pour le métier de poissonnier ?
Notamment : Coupures profondes au couteau (désossage, parage), Happement / amputation (scie à os, hachoir, trancheur, poussoir), TMS : gestes répétitifs, force, postures de découpe prolongées, Travail au froid en laboratoire réfrigéré, Port de charges (quartiers de viande, bacs, caisses), Glissades sur sols gras, humides, jonchés de déchets. Duerly pré-remplit automatiquement ces risques (bibliothèque INRS + activité officielle NAF 47.23Z) et vous laisse les ajuster.
Comment faire le DUERP d'un poissonnier rapidement ?
Indiquez votre SIRET ou votre e-mail professionnel : Duerly identifie votre activité (code NAF), génère le Document Unique complet en un clic, puis vous exportez en PDF, Word ou Excel.
Quelle sanction sans DUERP ?
Depuis le 11 mai 2026, la DREETS peut prononcer une amende directe jusqu'à 4 000 € par salarié, doublée en cas de récidive.