Le DUERP des traiteurs, fait correctement et à jour.
Vous êtes traiteur et devez établir votre Document Unique d'évaluation des risques professionnels ? Il est obligatoire dès le premier salarié. Duerly pré-remplit les risques propres au métier (activité officielle NAF 56.21Z), score la criticité, génère le plan d'action et l'export conforme.
En bref. Le DUERP d'un traiteur évalue les risques du laboratoire (coupures, brûlures, froid) et ceux des prestations extérieures (manutention, route, coactivité sur sites variés), puis fixe les mesures de prévention, obligatoire dès 1 salarié.
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Le métier de traiteur face aux risques
Le traiteur cumule les risques du laboratoire et ceux du terrain. Au labo : coupures au couteau et au robot-coupe, brûlures aux fours et aux marmites, passages répétés en chambre froide, sols humides. En prestation : chargement et déchargement de véhicules, caisses, plaques et matériel de réception portés parfois sur plusieurs dizaines de mètres, escaliers, trajets routiers tôt le matin ou tard le soir, montage dans des lieux jamais identiques (châteaux, chapiteaux, salles sans monte-charge) où l'on travaille au milieu d'autres prestataires. Cette coactivité et la variabilité des sites rendent l'évaluation des risques plus exigeante que dans une cuisine fixe : le Document Unique doit couvrir le laboratoire, les livraisons, le risque routier, la manutention et le respect de la chaîne du froid, y compris pour les extras recrutés le temps d'un événement. Obligatoire dès le premier salarié, il expose, s'il manque, à une amende DREETS jusqu'à 4 000 € par salarié depuis le 11 mai 2026.
Les risques professionnels des traiteurs
Risques typiques pré-remplis par Duerly pour ce métier (à ajuster selon votre situation réelle) :
- Coupures (couteaux, trancheuse)
- Brûlures (fourneaux, huile, vapeur)
- Forte chaleur en cuisine
- Glissades sur sols gras/mouillés
- Port de charges (cartons, casiers, marmites)
- Station debout, marche et port de plateaux
- Stress du rush, exigences de la clientèle
- Glissades / chutes de plain-pied
- Exposition aux fortes chaleurs (canicule, locaux non climatisés)
- Charge mentale, stress lié à la cadence et aux objectifs
- Agressions / incivilités du public ou des clients
- Départ de feu / évacuation des locaux
Faire son DUERP de traiteur en 3 étapes
- Identifiez votre activité, SIRET ou e-mail pro : Duerly reconnaît votre métier (code NAF) automatiquement.
- Générez le Document Unique, unités de travail, risques évalués et plan d'action pré-remplis en un clic.
- Exportez & affichez, PDF, Word, Excel, affichage salariés et registre. Mise à jour et coffre légal inclus.
Être accompagné
Laissez vos coordonnées : on vous rappelle pour mettre votre DUERP des traiteurs en conformité.
Questions fréquentes, DUERP traiteur
- Le DUERP est-il obligatoire pour un traiteur ?
- Oui. Le Document Unique d'évaluation des risques professionnels est obligatoire dès le premier salarié, pour tous les métiers, y compris des traiteurs.
- Quels risques évaluer pour le métier de traiteur ?
- Notamment : Coupures (couteaux, trancheuse), Brûlures (fourneaux, huile, vapeur), Forte chaleur en cuisine, Glissades sur sols gras/mouillés, Port de charges (cartons, casiers, marmites), Station debout, marche et port de plateaux. Duerly pré-remplit automatiquement ces risques (bibliothèque INRS + activité officielle NAF 56.21Z) et vous laisse les ajuster.
- Comment faire le DUERP d'un traiteur rapidement ?
- Indiquez votre SIRET ou votre e-mail professionnel : Duerly identifie votre activité (code NAF), génère le Document Unique complet en un clic, puis vous exportez en PDF, Word ou Excel.
- Quelle sanction sans DUERP ?
- Depuis le 11 mai 2026, la DREETS peut prononcer une amende directe jusqu'à 4 000 € par salarié, doublée en cas de récidive.